2023/11/09 木曜日
2023 クリスマスメニューのご案内
– クリスマスランチ 雅 –
Christmas Lunch MIYABI
￥ 11,000
消費税・サービス料(15%)含む
* Tax and Service Charge included.
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〈アミューズ Amuse〉
クリスマスのヴィシソワーズ
Christmas Vichyssoise, Crown Daisy, Beets
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〈前菜 Hors-d’œuvre〉
海の幸のゼリー寄せ
Seafood, Consommé Jelly
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〈魚料理 Poisson〉
本日の鮮魚とホタテ貝のポワレ セップ茸のソース
Poiret of Today’s Fresh Fish, Scallop Mousse, Cep Mushrooms Sauce
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〈肉料理 Viande〉
牛ロース肉のソテー レフォールクリーム添え
Beef Loin Sauté with Horseradish Cream
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〈デザート Dessert〉
クリスマスリース
Chocolate Sorbet, Christmas Wreath Style
– クリスマスディナー フレンチコース –
Christmas Lunch MIYABI
￥ 33,000
消費税・サービス料(15%)含む
* Tax and Service Charge included.
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〈アミューズ Amuse〉
フォアグラとトリュフのサンドウィッチ
Foie Gras and Truffle Sandwiches
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〈冷たい前菜 Hors-d’œuvre Froide〉
タラバガニのブッシュ・ド・ノエル
King Crab Buche de Noel
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〈温かい前菜 Hors-d’œuvre Chaude〉
アワビとシイタケのパイ包み焼き 肝のソース
Abalone and “SHIITAKE” Mushrooms Baked Pie, Abalone Liver Sauce
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〈魚料理 Poisson〉
ノドグロのポワレ 濃厚なトマトのクーリー
Poiret of Blackthroat Seaperch, Rich Tomato Coulis
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〈メイン Plat principal〉
下記の中から一品お選び下さい
Please choose one dish from here
〈肉料理 Viande〉
黒毛和牛ロース肉のローストビーフ レフォールクリーム添え
Roast Beef of Japanese Black Beef, with Horseradish Cream
または
蝦夷女鹿のロースト スパイシーなポワヴラードソース
Roasted “EZO-SHIKA” Venison, Spicy Poivrade Sauce
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〈アヴァンデザート Avant Dessert〉
ショットグラスのヘーゼルナッツ
Hazelnuts Ice Cream, Cacao, Praline Hazelnuts foam in Shot Glass
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〈グランデザート Grand Dessert〉
クリスマスリース
Strawberry Ice Cream, Christmas Wreath Style
– クリスマスディナー 鉄板焼コース –
Christmas Lunch MIYABI
￥ 42,000
消費税・サービス料(15%)含む
* Tax and Service Charge included.
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〈アミューズ Amuse〉
フォアグラとトリュフのサンドウィッチ
Foie Gras and Truffle Sandwiches
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〈冷たい前菜 Hors-d’œuvre Froide〉
タラバガニのブッシュ・ド・ノエル
King Crab Buche de Noel
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〈温かい前菜 Hors-d’œuvre Chaude〉
フォアグラのポワレ フォアグラの甘いソース
Foie Gras Poiret, Foie Gras Sweet Sauce
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〈魚料理 Poisson〉
イセエビのソテー 2種のソース アワビ添え
Sauteed “ISE-EBI” Lobster Two kinds of Sauce with Abalone
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〈肉料理 Viande〉
黒毛和牛フィレ とちぎ和牛 “匠” 和牛の出汁を吸わせたお塩を添えて
Tochigi Japanise Black Beef TAKUMI Tenderloin, With Beef Broth Salt
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〈米料理 Riz〉
ガーリックライス 魔宝卵 トリュフ
香の物，味噌汁
Garlic Rice ,“Maho-Ran” Egg, Truffle with Pickles and Miso-Soup
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〈アヴァンデザート Avant Dessert〉
ショットグラスのヘーゼルナッツ
Hazelnuts Ice Cream, Cacao, Praline Hazelnuts foam in Shot Glass
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〈グランデザート Grand Dessert〉
クリスマスリース
Strawberry Ice Cream, Christmas Wreath Style
その他メニューにつきましてはお問合せ下さい
仕入れの状況により予告なく食材が変更となる場合がございます
