2020/12/03 木曜日
Sky Restaurant 634 冬のフランスワインフェア
– Sky Restaurant 634 France Wine Fair 2020-2021 Winter –
2020年12月1日（火） ～ 2021年2月28日（日）
味わい深い冬の味覚とよく合うフランスワインをソムリエが厳選し、グラス・カラフェ(375ml)にて提供いたします。この機会にぜひご賞味ください。
【白ワイン Vin Blanc】
・(Bourgogne) Saint Véran En Faux 2017 / Coldier
（ブルゴーニュ） サン・ヴェラン アン・フォ / コルディエ
Glass ¥1,700 （税サ込 ¥2,057）
Carafe 375ml ¥5,100 （税サ込 ¥6,171）
青リンゴやハチミツのような甘い香りと樽由来のブリオッシュ香、フィニッシュまで続く柔らかでエレガントな酸味の白
・(Bourgogne) Chablis 1er Cru Fourchaume 2017 / Labouré-Roi
（ブルゴーニュ）シャブリ・プルミエ・クリュ フルショーム / ラブレ・ロワ
Glass ¥2,500 （税サ込 ¥3,025）
Carafe 375ml ¥7,500 （税サ込 ¥9,075）
シャブリ地区一級畑の中でも特に地質に優れて、優良なブドウ・シャルドネを産出する「フルショーム」。
繊細な味わいと、デリケートで良質な香りが印象的な辛口の白。
【赤ワイン Vin Rouge】
・(Loire) Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Vau Jaumier 2014 / Cotelleraie
（ロワール）サン・ニコラ・ド・ブルグイユ ル・ヴォー・ジョミエ / コテルレ
Glass ¥1,800 （税サ込 ¥2,178）
Carafe 375ml ¥5,400 （税サ込 ¥6,534）
咲き誇る花のような力強いアロマ。煮詰めたような熟した果実と、樽と溶け合ったすばらしいタンニンが程よく調和。
このキュヴェの特長は、全てにおいてボルドーのCHマルゴーの1年樽を使用して熟成していることである
・(Bordeaux) Le Petit Calon 2016
（ボルドー）ル・プティ・カロン
Glass ¥2,500 （税サ込 ¥3,025）
Carafe 375ml ¥7,500 （税サ込 ¥9,075）
ボルドー・メドック地区格付け3級、CHカロン・セギュールの稀少サードラベルで、2016年は偉大なヴィンテージ。
小さな黒い果実のアロマとしっかりとしたボディ、長い余韻を兼ね備えた味わい深いワインに仕上っている。
