– NOBORI –
幟
¥ 30,000

ご予約は、3日前までにお願い致します。
Reservations must be made at least 3 days in advance.

アミューズ｜Amuse
カニのタルタルとウニの最中
Crab tartar, Sea Urchin on a Monaka

冷たい前菜｜Hors-d'œuvre Froide
鹿肉のパテアンクルート びっくりトリュフ
Venison Pâté, Pie, Truffle, Foie Gras

温かい前菜｜Hors-d'œuvre Chaude
ハマグリのフラン ウイキョウ風味
Flan, Clam, Fennel Flavor

魚料理 | Poisson
太刀魚とイセエビのバロンティーヌ
Cutlassfish and ISE-EBI Lobster Ballotine

肉料理 | Viande
黒毛和牛匠フィレ肉のポワレ さつまいもとレンズマメのどら焼きを添えて
Poiret Japanese Black Beef "TAKUMI" Tenderloin, Sweet potato, lentil DORAYAKI

※仕入れ状況により和牛フィレ肉のブランドが変更になる可能性がございます
スタッフにお問合せ下さい
The brand of Japanese Beef Tenderloin is subject to change depending on availability.
Please ask our staff for a Brand of Japanese Beef (Wagyu).

デザート| Dessert
和栗のモンブラン　カシスのアイスクリーム
Chestnut Mont Blanc, Blackcurrant Sorbet

小菓子 | Mignardises
Petit Four ―Various Small Desserts―

お飲物｜Café ou Thé aromatisé
コーヒー または フレーバーティー “アンコールビス”
Coffee or Flavor Tea

– MIYABI –
雅
¥ 22,000

アミューズ｜Amuse
スモークサーモンの小さなグジェールとモザイク仕立てのハム
Smoked Salmon Gougère, Pork ham

冷たい前菜｜Hors-d'œuvre Froide
茸のテリーヌとブルターニュ産オマールエビ トリュフのヴィネグレット
Mushrooms Terrine, Lobster from Brittany, Truffle Vinaigrette

温かい前菜｜Hors-d'œuvre Chaude
カモのコンフィとかぼちゃのミルフィーユ
Confit Duck, Pumpkin Millefeuille

魚料理 | Poisson
アマダイの松毬焼き ジロール茸のブイヨン ワサビ風味
Grilled Tilefish, Soup of Mushrooms, Wasabi Flavor

肉料理 | Viande
牛テールの赤ワイン煮込み テールスープ
Braised Oxtail in Red Wine, Potato Puree

デザート| Dessert
和栗のモンブラン　カシスのアイスクリーム
Chestnut Mont Blanc, Blackcurrant Sorbet

小菓子 | Mignardises
Petit Four ―Various Small Desserts―

お飲物｜Café ou Thé aromatisé
コーヒー または フレーバーティー “アンコールビス”
Coffee or Flavor Tea

– IKI –
粋
¥ 18,000

アミューズ｜Amuse
スモークサーモンの小さなグジェールとモザイク仕立てのハム
Smoked Salmon Gougère, Pork ham

前菜｜Hors-d'œuvre
茸のテリーヌとブルターニュ産オマールエビ トリュフのヴィネグレット
Mushrooms Terrine, Lobster from Brittany, Truffle Vinaigrette

魚料理 | Poisson
本日の鮮魚のポワレ あさりのソース柚子風味
Poiret of Today’s Fresh Fish, Clam Sauce, “YUZU” Citrus Flavor

肉料理 | Viand
マッシュルームのフォワイヨを乗せた仔羊のロースト
Roasted Lamb with Mushrooms Foyot

デザート| Dessert
木の実のタルトレット カラメルアイス添え
Nuts Tartlet, Caramel Ice Cream

小菓子 | Mignardises
Petit Four ―Various Small Desserts―

お飲物｜Café ou Thé aromatisé
コーヒー または フレーバーティー “アンコールビス”
Coffee or Flavor Tea

※注　内容は予告なく変更する場合がございます。
※ディナータイムのご利用は10歳以上のお子様とさせて頂きます（通常メニューのみ）。予めご了承くださいませ。
お支払方法は、現金およびクレジットカード(アメリカン・エキスプレス、VISA、JCB、ダイナースクラブ、マスターカード、銀聯)でのお支払いが可能です。