– クリスマスディナー フレンチコース –
Christmas Dinner FRENCH
¥ 35,000

アミューズ｜Amuse
再構築した冷製のキッシュ ウニを添えて
Eggs, Crouton, Bacon, with Sea urchin

冷たい前菜｜Hors-d'œuvre Froide
カニのクリームと海の幸 カリフラワームースとともに
Crab cream, Seafood, Cauliflower mousse

温かい前菜｜Hors-d'œuvre Chaude
フォアグラのブリュレにフォアグラのソテーを添えて トリュフのスライス
Foie gras brulée, with Sauteed Foie gras, Truffle

魚料理 | Poisson
オマール海老のローストとグラタン
Roast Lobster of Brittany and Sauce américaine gratin

メイン | Plat principal
下記の中から一品お選び下さい
Please choose one dish from here

野菜のリース 黒毛和牛ローストビーフ
Roast Beef of Japanese Black Beef Loin, Vegetables

または
or

蝦夷鹿のロースト 緑トマトのマーマレード 黄金のキャロットピューレ
Roasted “EZO-SHIKA” Venison, Green Tomato marmalade, Carrot purée

アヴァンデザート | Avant Dessert
ホワイトチョコのムース イチゴのジュレ
White Chocolate Mousse, Strawberry jelly

グランデザート | Grand Dessert
チョコレートとフランボワーズのブッシュ・ド・ノエル
Chocolate Yule Log cake, Raspberry ice cream, Blueberry

– クリスマスディナー 鉄板焼コース –
Christmas Dinner TEPPANYAKI
￥ 44,000

アミューズ｜Amuse
再構築した冷製のキッシュ ウニを添えて
Eggs, Crouton, Bacon, with Sea urchin

冷たい前菜｜Hors-d'œuvre Froide
カニのクリームと海の幸 カリフラワームースとともに
Crab cream, Seafood, Cauliflower mousse

温かい前菜｜Hors-d'œuvre Chaude
フォアグラの鉄板焼き トリュフのスライス
Grilled Foieras, Truffle

魚料理 | Poisson
イセエビの鉄板焼き アメリケーヌソース
Grilled “ISE-EBI” Lobster Sauce américaine

メイン | Plat principal
神戸フィレ肉の鉄板焼き 季節の野菜
Kobe beef Tenderloin, Seasonal Vegetables

アヴァンデザート | Avant Dessert
ホワイトチョコのムース イチゴのジュレ
White Chocolate Mousse Strawberry jelly

グランデザート | Grand Dessert
チョコレートとフランボワーズのブッシュ・ド・ノエル
Chocolate Yule Log cake, Raspberry ice cream, Blueberry

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仕入れの状況により予告なく食材が変更となる場合がございます