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お知らせ

2024/11/15 金曜日

2024 クリスマスメニューのご案内

– クリスマスランチ 雅 –
Christmas Lunch MIYABI
¥ 11,000

消費税・サービス料(15%)含む
* Tax and Service Charge included.

〈アミューズ Amuse〉
クリスマスのヴィシソワーズ キャビア添え
Christmas Vichyssoise, Caviar

〈前菜 Hors-d’œuvre〉
クリスマスのデコレーション 海の幸
Seafood with Christmas Decorations

〈魚料理 Poisson〉
本日の鮮魚 オーモニエール仕立て
Aumônière of Today’s Fresh Fish

〈メイン Plat principal〉
牛ほほ肉のポトフ 様々な野菜のオーナメント
Pot-au-feu of Beef Cheek, Christmas Ornaments of Various Vegetables

〈デザート Dessert〉
クリスマスの福音 苺とピスタチオ
Strawberry and Pistachio

 
 

  • クリスマスディナーメニュー雅
  • クリスマスディナーメニュー雅

– クリスマスディナー フレンチコース –
Christmas Dinner FRENCH
¥ 35,000

消費税・サービス料(15%)含む
* Tax and Service Charge included.

〈アミューズ Amuse〉
鮑とホタテのタルタル仕立て ライム風味
Abalone and Scallop Tartare Lime Flavor

〈冷たい前菜 Hors-d’œuvre Froide〉
海の幸のユールログ
Yule Log of Seafood

〈温かい前菜 Hors-d’œuvre Chaude〉
フォアグラとトリュフのブリオッシュ
Foie Gras and Truffle Brioche

〈魚料理 Poisson〉
ブルターニュ産オマール海老と本日の鮮魚 巾着包み焼き
Lobster from Brittany and Today’s Fresh Fish with Film Wrappings

〈メイン Plat principal〉

下記の中から一品お選び下さい
Please choose one dish from here

〈肉料理 Viande〉
黒毛和牛ロースのローストビーフ ゆり根のソース
Roast Beef of Japanese Black Beef Loin, Yurine Cream Sauce

または

蝦夷女鹿のロース グラン・ヴヌールソース
Roasted “EZO-SHIKA” Venison, Grand Veneur Sauce

〈アヴァンデザート Avant Dessert〉
小さな白いドーム
White Chocolate Dome, Strawberry Mousse and Sorbet

〈グランデザート Grand Dessert〉
チョコレートのクリスマスツリー
Chocolate Christmas Tree with Mille-feuille, Orange Ice Cream

 
 

  • クリスマス鉄板焼メニュー
  • クリスマス鉄板焼メニュー

– クリスマスディナー 鉄板焼コース –
Christmas Dinner TEPPANYAKI
¥ 44,000

消費税・サービス料(15%)含む
* Tax and Service Charge included.

〈アミューズ Amuse〉
鮑とホタテのタルタル仕立て ライム風味
Abalone and Scallop Tartare Lime Flavor

〈冷たい前菜 Hors-d’œuvre Froide〉
海の幸のユールログ
Yule Log of Seafood

〈温かい前菜 Hors-d’œuvre Chaude〉
フォアグラコンフィのソテー
Sauté of Foie Gras Confit

〈魚料理 Poisson〉
イセエビの鉄板焼き 雲丹添え
ISE-EBI Lobster, Sea Urchin

〈Granité〉
柚子のグラニテ
Granité Yuzu Flavor

〈メイン Plat principal〉
A5等級 神戸牛サーロイン50g+A5等級神戸牛フィレ50g
A5 Grade Japanese Kobe Beef Loin 50g and Tenderloin 50g

〈米料理 Riz〉
TKG 634 Style
磨宝卵 トリュフ ガーリックライス
自家製香の物3種 お味噌汁
Garlic Rice with “Mahouran” egg and Truffle, Home-made 3 kinds of Pickles, Miso-Soup

〈グランデザート Grand Dessert〉
メレンゲグラッセ クレープ包み
Meringue Glacé Crepe Wrappings

〈小菓子 Mignardises〉
Petit Four ―Various Small Desserts―

 
 

その他メニューにつきましてはお問合せ下さい
仕入れの状況により予告なく食材が変更となる場合がございます

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