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お知らせ

2021/12/17 金曜日

クリスマスメニュー -ディナー-のご案内

クリスマススペシャルディナー

Menu noël
-DINNER-

Amuse -アミューズ-
聖夜の贈り物
フォアグラのテリーヌ 赤ワインのグラサージュ

Entrée Froide -冷たい前菜-
山形牛ランプのタルタル
和風クスクスと冷製アッシェ・パルマンティエ

Entrée Chaude -温かい前菜-
鮑のソテー 肝と醤油とクリームのソース

Poisson -魚料理-
伊勢海老のミキュイ 雲丹を添えて 下仁田ネギの泡と共に

Viande -肉料理-
松阪牛フィレのポワレをマデラソースとオランデーズソースで
ペリゴールのポテト添え

Dessert -デザート-
気品高きオペラの Noël 仕立て
一夜の煌めき

Mignardise -小菓子-
ちりばめた願い
キールロワイヤルの琥珀糖 | クリスマスティーの生キャラメル | シュトーレン – Musashi Style –

Café ou Thé -食後のお飲物-
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea

 
 

Premium Wine Pairing
プレミアムワイン ペアリング
¥8,470

シャンパン トリボー ブリュット・ミレジメ 2013
白ワイン クローズ・エルミタージュ ブラン
赤ワイン ル・プティ・カロン

 
 

Non-Alcohol Pairing
¥3,025

スパークリング シャルドネ(フランス産)
アルガーノ葡萄果汁 白
アルガーノ葡萄果汁 赤

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